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"diav'licch arrustout p' le pumudurein" diavolicchi secchi arrostiti col pomodorino

Città e territorio
Pagina a cura di Vito Raguso
Un classico piatto gravinese, una prelibatezza unica: diavolicchi secchi arrostiti col pomodorino, "diav'licch arrustout p' le pumudurein".
Ingredienti:
- Diavolicchi secchi arrostiti e sbriciolati.
- Pomodorini raccolti in agosto e conservati appesi a corona in locali freschi e asciutti.
- Aglio tagliato a pezzettini.
- Prezzemolo sminuzzato.
- Sale, quanto basta.
- Olio extravergine di oliva, possibilmente varietà coratina.
Buon appetito!
P.S.
Pane fresco di grano duro e vino rosso


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